Comienzo con la siguiente afirmación: estoy absolutamente enamorada de la comida Coreana
Cuando llegue a Corea, no tenia idea que su comida podía ser tan esquisita!, sabores fuertes, picantes , muchos caldos, todo bien caliente y la forma en que se sirve la hace mas especial aun.
Mi relación con el kimchi fue un tanto particular, ya que, nunca me gustó hasta después de mi primer año en Seúl , solo lo comía en platos como kimchi jigae, tuna jigae , pero nunca solo, hasta que un día mágicamente me atreví a probarlo , ya que veía a mis amigos comiéndolo sin control y hablando de sus cualidades. Sinceramente desde ese día nunca más pude rehusarme. El kimchi es la base de cualquier plato, acompaña cualquier comida y se come como te acomode, respecto a su olor, si, es fuerte, sí, la gente puede oler a kimchi especialmente en la hora pik dek metro y sí, el aliento coreano puede ser un poco mata pasión, pero nada que no se solucione con un chicle.
Banchan, side dishes o platos de acompañamiento, en cualquier restaurant coreano tendrás la suerte y el derecho de probar un mínimo de3 Banchan, ya sea kimchi, rabano, huevitos, tofú, panqueques de kimchi, pescado etc, estos platitos son gratuitos y puedes pedirlos cuantas veces quieras.
Dicho esto , quiero hacer mi top 5 de platos coreano favoritos.
1. Kamjatan
Este plato, es básicamente un caldo o sopa que lleva papas (kamcha) carne de cerdo, champiñones largos, verduras, fideos de arroz, ramen(opcional) entre otros ingredientes maravilloso.es simplemente mágico, y tengo mi lugar favorito abierto las 24 hrs
Generalmente se sirve en una olla grande tamaños pequeño, mediano y grande, es bastante, asi que mi experiencia me dice que en uno pequeño comen 3! Ojo, es picante
Al servirlo, prenden el gas y debes esperar a que todo hierva, la carne ya esta pre cocida asi que son solo un par de minutos, las papas usualmente las come casi al final hasta que este bien cocidas.
Que delicia, lo recomiendo mucho
Precio va de 24.000 won hacia arriba
2. Palseik korean bbq
En general adoro, la parrillada coreana en todos sus estilos, pero esta es muy buena, son 8 diferentes tipos de carne de cerdo en distintos sabores, tales como hiervas, curry, vino etc.
También tengo mi resto favorito para este palseik, justamente frente al resto de kamjatan jajaj
Cada resto, posee su propio estilo, pero aquí lo sirven con self service de banchan,los 8 tipos de sabores, una sopa picante con camarones verduras etc
No me canso de comer este plato, esta muy bueno sobre todo acompañado de un buen soju, la mezcla es perfecta
Precio 33.000 comen dos
3. Atun jigae
Plato fácil rápido y barato, se encuentra en cualquier sucucho de cualquier ciudad y como no amarlo si vale 5 o 6.000 won
Que es? Atún, cebolla y kimchi, tofu, se sirve hirviendo y con un bowl de arroz
Simple y bello! OJO, picante
4. 닭볶음탕
Este plato, nunca supe como se llamaba, ya que cada vez que lo como(muy seguido) el ajussi del resto, siempre lo sirve estilo extranjero, hace muchos años atiende a muchos extranjeros ya que esta localizado en itaewon, asi que ya se acostumbro a servirlo un poco distinto a como es realmente el plato coreano, de cualquier forma me encanta y podría comerlo por siempre
Tiene pollo, condimientos, un estofado de verduras y es picante claro, la diferencia con el dakdoritang, es que aca se sirve sin papas…pero con papas, mejor aun ¡ y se come con arroz..hmm delicia..llevo a todos a mi amigos ahí, cada vez que puedo.
5. Hemultang
Sopa de mariscos servida en un hot pot, cangrejo, pescado, pulpo, etc etc, verduras
Es picante también y se comparte mientras hierve todo juntito, es simplemente exquisito y va muy bien con un soju. En myogdong es usualmente de 30.000 hacia arriba.
EXTRA> street food, sin duda cuando puedo y tengo efectivo, me como un odeng que valen algo así como 500 pesos chilenos, y puedes tomar el caldo en el que se cosen, además puedes comer todo lo frito que te presenta la ajuma del carro,( salchicha, topoki, camarones etc) a súper buen precio, una alternativa fácil y barata, me gusta mucho hacerlo durante el invierno, ya que esta todo muy calientito.
Dakkocchi, pollo en una palo con salsa bbq, muy bueno, 3.000 won
Panqueques de verdura también, son mi debilidad absoluta
No tengas miedo de probar la street food, ya que acá se hace mucho y en general se ve muy limpio todo
